1. Клетчатка и белок
Летом нельзя забывать про белок, так как он содержит много витаминов и элементов, которые необходимы в это время года. Больше всего белка содержится в рыбе, птице и морепродуктах.
«В жару, если не требует организм, лучше вообще не есть. Если проголодались, то подойдут продукты, содержащие большое количество клетчатки: овощи, фрукты, зелень. Можно делать овощные или фруктовые салаты. Не стоит забывать про белок – его количество должно быть привычным. А вот количество жиров нужно максимально уменьшить», – говорит Татьяна Колосова.
При этом, как отмечается на сайте Роспотребнадзора, к продуктам, богатым клетчаткой, относятся: фрукты (сырые груши, яблоки, бананы, апельсины), ягоды (малина, чернослив), инжир, финики, овощи (тыква, картофель, шпинат, цветная капуста), отруби, бобовые (нут, чечевица, горох, фасоль), булгур, коричневый рис, орехи, макароны и хлеб из цельнозерновой пшеницы.
2. Кисломолочные напитки
Кисломолочные напитки отлично подходят для жаркой летней погоды. Кефир, айран или простокваша утоляют жажду и не содержат избыточного сахара. Ацидофильные молочнокислые бактерии, содержащиеся в них, способствуют поддержанию нормальной микрофлоры кишечника и формированию хорошего иммунитета. При этом они питательные, и в жару их можно рассматривать как легкий перекус.
«Что касается кисломолочных напитков – это еда. Мы их пьем, но на самом деле организм воспринимает их как еду. То есть перевариваться кисломолочные продукты, куда, например, входят белки, будут в желудке. Чистая вода, минуя желудочный этап всасывания, проходит напрямую и всасывается сразу в тонкой кишке. Кисломолочные продукты, конечно, полезны, но выпить столько айрана или кефира, сколько нужно, чтобы пополнить дневной запас воды в организме, сложно. Поэтому заменить воду они не могут. Но как легкий и полезный перекус в жаркую погоду они вполне подходят», – поясняет Колосова.
3. Фрукты и ягоды
Овощи и фрукты также могут стать легким и полезным перекусом в жаркую погоду. Свежие плоды богаты витаминами, микроэлементами, клетчаткой и антиоксидантами. Однако людям с повышенным сахаром в крови не стоит увлекаться дынями и виноградом. Лучше для восполнения жидкости в организме выбрать арбуз.
«Сладость арбуза не связана с тем, что там много сахара. В арбузе сахара меньше, чем в винограде, хотя по ощущениям он может быть более сладким. Там немножко другой сахар, и воспринимает его наш организм как более сладкий продукт. Но в арбузе присутствует много воды, причем биологической, хорошей, клеточной воды», – отметила Колосова.
4. Нежелательная пища
Лето – пора шашлыков, однако злоупотреблять такой пищей не стоит. В жаркую погоду следует снизить потребление жирной и тяжелой пищи, поскольку, чтобы ее переварить, организм тратит много энергии. Возрастает нагрузка на почки, печень, а также на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы.
«Количество жирной пищи нужно максимально уменьшить. Жир проходит сложный путь расщепления в нашем организме, и при распаде из одной молекулы жира выделяется очень большое количество энергии тепла, а в жару это нам не нужно», – уточняет врач.
5. Сколько пить воды
Чтобы поддерживать водный баланс организма, необходимо пить достаточное количество жидкости, прежде всего – простую воду.
«Пить в жару нужно воду. Можно газированную, но лучше простую. Она должна быть не очень холодная, чтобы не возникла опасность простуды. Пейте не менее полутора литров в сутки вне зависимости от веса. Если человек высокий или полный, количество воды надо увеличивать. В целом расчет примерно такой: 30 миллилитров воды на килограмм веса», – отмечает Колосова.
Помогут утолить жажду и натуральные морсы без сахара.
«Витамины, которые присутствуют во фруктах и ягодах, например, в бруснике и смородине, несут только пользу, а большой объем жидкости позволяет восполнить потерю воды в организме. Морс можно пить холодным, но не ледяным. И, конечно, без сахара», – объясняет специалист.
Также в жаркую погоду можно пить воду с добавлением лимона или мяты. Витамин С и ментол ускоряют процесс охлаждения организма, хорошо тонизируют и освежают.
6. Нежелательные напитки
В первую очередь в жару врачи не рекомендуют пить алкогольные напитки, в том числе пиво. Существует ошибочное мнение, что пенное хорошо утоляет жажду. На самом деле пиво имеет мочегонный эффект и без восполнения потери жидкости может привести к обезвоживанию организма. К тому же употребление алкоголя в жаркое время вызывает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Также нежелательным для употребления в знойную погоду являются все сахаросодержащие напитки, в том числе и квас.
«Сладкие напитки в достаточно большом количестве содержат сахар, который загущает кровь и снижать скорость кровотока, что приводит к уменьшению потоотделения, а значит и к уменьшению охлаждения организма, поскольку в основном мы охлаждаемся за счет испарения влаги с поверхности кожи. Плюс тот же самый мочегонный эффект, в результате которого мы теряем калий из организма», – резюмирует Татьяна Колосова.
Источник: РИАМО в Щёлкове
#ЩОБ #ЛосиноПетровский #Лосино_Петровский #Монино #Свердловский #Биокомбината #Щелково #Фряново #Трубино #Щелково3 #Щелково4 #Щелково7 #Богородский #Жегалово #Чкаловский #поликлиника3 #поликлиника4 #Загорянский #МедвежьиОзера #центрздоровья #поликлиника #больница #Погода #Жара #Продукты #Квас #Арбузы #Дыни #Фрукты #Напитки #Овощи #Витамины #Ягоды #Рыба #Здоровье #Продуктыпитания
